AI科技赋能阳光厨房,助推明厨亮灶落地

本文转自：齐鲁晚报 在文登区大数据中心的支持下,文登区教育和体育局会同文登区市场监督管理局对所属学校食堂的“互联网+明厨亮灶”项目进行了升级改造。改造后,辖区内所有公办中小学和幼儿园通过教体局专网视频平台、民办学校通过互联网接入文登区大数据中心视频中心。通过文登区大数据中心的视频共享融合赋能平台的智能算法,对食堂厨师是否规范着装及火焰和烟雾异常等风险情况进行检测评估,极大提高了隐患处置精准度,提升了食品安全水平。“互联网+明厨亮灶”充分利用信息化手段,将学校食堂视频信号与教体、市场监管等部门的管理平台互联互通,并借助文登区视频共享融合赋能平台加载AI智能算法实现后厨工作人员厨师服检测及火焰检测、烟雾检测,实现了学校食堂餐饮全过程监管,形成监管合力,保障校园食品安全。文登区教育和体育局“互联网+明厨亮灶”项目覆盖了全区81处学校食堂(含民办学校和幼儿园),建设覆盖率达到100%。项目建成应用后,所有学校食堂的视频信号与区、市和省三级级监管平台实现顺利对接,形成各级各有关部门网络监管合力,并加载厨师服检测及火焰检测、烟雾检测算法,有效提升了学校食品安全保障水平。(李娜)