美食节需提高含金量

科技 2022-11-05 06:27:48
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本文转自:经济日报

近年来,为了促消费、惠民生、稳就业,各地鼓励扶持餐饮消费,纷纷采取开办夜市和大排档、发放消费券等一系列措施。为了营造消费气氛,聚集烟火气,一些地方还择机适时举办美食节。一系列措施取得了良好效果,促进了消费,活跃了市场。不过,也有一些美食节存在“含金量”不够问题,让消费者感觉有“凑数”之嫌。

顾名思义,美食节是美味佳肴的集大成者,应当为消费者提供高质量、有特色的美食和精神享受。美食节的主办者大都挑选能够代表当地高水平、有特色的餐饮企业和个体经营者参加。为了丰富消费体验、增加吸引力,各地还常常组织地方戏、非遗表演等项目助兴添彩。可以说,美食节往往是当地一个特色小节会,需要精心筹划组织。如果对举办美食节的意义认识不到位,前期准备不足,参会的美食质量不高,有名无实,就会使美食节仅仅成为一个噱头,不仅不能促进消费,反而会影响消费者参与的积极性。

含金量高,形式更要创新。相关部门和商家不妨在促进消费方面多花点心思,增加消费的趣味性,引导培育消费新热点。近年来,我国各地美食加快了跨区域交流,东西南北美食交汇,国外一些美食也传进来,为消费者所喜爱。因此,美食节应当注意兼收并蓄,增强文化创意,打造消费新场景,乘势推出爆款美食,推动传统美食和新美食迭代消费,将物质消费转化为精神消费、美学消费,更好满足消费者尤其是年轻人的需求。

创意新颖,内容也得扎实,只有真材实料才能换来真金白银。近年来,我国餐饮业质量不断提升,随着消费升级,消费者不再仅满足于口腹之欲,对美食所蕴含的美学、文化等要求也越来越高。因此,美食节必须以诚信为本,要组织高水平餐饮企业和个体经营者参加,提供高品质特色美食。唯其如此,才能产生好的消费体验,不但有利于发挥美食节广而告知的作用,还能引导消费者将节会消费延伸到日常餐饮门店消费,聚气引流,真正起到以节会促消费的作用。

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