餐饮业报告显示多岗位用工紧张

头条 2022-11-04 08:33:02
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本文转自:工人日报

餐饮业报告显示多岗位用工紧张

电商营销相关新岗位需求上涨

本报讯(记者杨召奎)近日,中国饭店协会与新华网联合发布《2022中国餐饮业年度报告》(以下简称《报告》)显示,2021年餐饮企业一线员工和管理层员工工资继续上升,其中,一线员工工资2021 年增速为7.6%,较2020年同期上升1.4 个百分点;管理层员工工资2021 年增速为7.8%,较上一年同期上升1.8 个百分点。

同时,调研企业员工总数同比增长12.4%,较2020年同期增加约6个百分点。有近7成的调研企业明确表示,2021年员工总数较2020年同期增加,行业继续发挥稳岗促就业的关键作用。

在用工方面,前厅服务员、烹饪人员、厨房工作人员等一线服务岗位需求较为紧张,基层管理岗位如店长、经理等也存在较大需求。同时,疫情发生后,餐饮企业对商务运营、平台维护、营销策划、平面设计等电商营销相关新岗位需求上涨同样明显。

中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪指出,尽管员工人数总体增加,餐饮行业人员流失率偏高的问题仍然存在,企业或在未来承担一定的用工压力。他分析认为,人们对服务岗位的就业意愿、新就业机会和模式的出现、“Z世代”的就业流动意愿增强等因素,都在一定程度上加剧了餐饮业的用工困难。

在固定用工模式遇到障碍的情况下,“灵活用工”或成为餐饮企业缓解用工紧张的新思路。《报告》建议,通过增设小时工、临时工和兼职岗位以及采用共享用工等方式,可在一定程度缓解人员紧缺问题。例如,肯德基通过试点“小候鸟妈妈餐厅”公益模式,为长期在外务工,愿意回到孩子身边就业的家长提供就业机会,通过完善的福利保障和灵活的排班,让家长做到陪伴与工作两不误。

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